vegetarian food

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sábado, 16 de mayo de 2015

Ensalada de melón y menta



Esta ensalada de melón y menta se la puede añadir aderezo de lima. El sabor y dulzor natural del melón contrasta en esta receta con la acidez de la lima y la intensidad de la menta, lo que convierte a esta ensalada en una fresca y agradable sorpresa para el paladar.

Ingredientes:
 
1 melón mediano maduro
4 cucharadas de menta fresca
1 manzana
El jugo de una lima mediana
Cayena en polvo
1 pizca de sal
Cortamos el melón en trozos del tamaño de un bocado, de igual forma con la manzana en pequeñas rodajas. Rociamos con el jugo de lima y reservamos en la nevera hasta servir. Justo antes de servir, cortar las hojas de menta fresca en trozos muy finos, añadir al melón y manzana y mezclar bien. Por último, se espolvorea con una pizca de sal y un ligero toque de pimienta. Servir bien mezclado sobre una cama de lechuga. Y listo buen provecho!!!!

viernes, 15 de mayo de 2015

Soja guisada...muy deliciosa



Una rica receta fàcil de preparar para compartir con nuestra familia y amistades, Soja guisada muy nutritiva

Ingredientes:
 
200 gr. de granos (poropos) de soja blanca o amarilla
1 cebolla
1 diente de ajo
1 patata
2 zanahorias
1 tomate maduro
Aceite de oliva y sal

Poner en remojo la soja el día anterior. Pela y pica todas las verduras y haz un sofrito con algo de aceite de oliva. Cuando esté todo dorado, retira del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce. Remueve con una cuchara de madera y añade la soja escurrida. Añade agua, hasta cubrir, y cocina a fuego lento hasta que la soja esté tierna. Tarda bastante en cocinarse, por eso es bueno si puedes usar una olla a presión, pues se ahorra bastante tiempo. Y listo un rico guiso de soja.

jueves, 14 de mayo de 2015

Lentejas con arroz



Este plato es muy sencillo de preparar lentejas con arroz, nos ayuda a nutrir nuestro cuerpo aportando fibra, minerales, vitaminas.

Ingredientes:

2 hojas de acelga
1 paoa o patata troceada
1 nabo
1 vaso de tomate triturado
1 vaso de arroz
1 vaso de lentejas
Aceite
Sal
Pimentón dulce

Ponemos una olla a hervir con agua, la patata pelada troceada, la zanahoria troceada, acelgas y el nabo partido por la mitad. Mientras el agua de la olla se dispone a hervir, calentamos aceite en una sartén y freimos el tomate triturado. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos el tomate frito al agua junto con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto. Añadimos un vaso de lentejas al caldo obtenido con los ingredientes anteriores y esperamos a que las lentejas se cuezan y queden blanditas. Luego añadimos el vaso de arroz y dejamos hervir hasta que se quede blandito también. Apartamos del fuego y dejámos que se enfrie un poco para no quemarnos y servimos. Y listo buen provecho!!!

miércoles, 13 de mayo de 2015

Ensalada de garbanzos



Una ensalada de garbanzos muy rica y nutritiva, muy fàcil de preparar para nuestra familia y amigos.

Ingredientes:
400 gr. de garbanzos cocidos
1 tomate
1 pepino
1 zanahoria
3 hojas de lechuga
un poco de cebolla (al gusto)
10 pepinillos en vinagre
aceite, vinagre y sal al gusto.

Es preferible cocer los garbanzos en casa, pero un bote de garbanzos precocidos es una buena solución si no hay mucho tiempo. En ese caso, lavamos bien los garbanzos, para eliminar los posibles conservantes. Escurrimos bien y los colocamos en un recipiente. Pelamos el pepino y lo lavamos junto con el tomate, la zanahoria. Cortamos los ingredientes aproximadamente del tamaño de los garbanzos. De este modo conseguiremos un plato colorido. Añadimos también unos pepinillos en vinagre, para darle un toque más ácido. Lavaremos un trozo de cebolla al gusto y la picamos finamente. Lo mezclamos todo bien con los garbanzos cocidos y las hojas de lechuga que hemos preparado previamente. Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva y vinagre o nuestra vinagreta favorita. Y listo buen provecho!!!

martes, 12 de mayo de 2015

Hamburguesa de avena...muy deliciosa.



Una nueva idea de comer rico y sano, una deliciosa hamburguesa de avena, para nutrir nuestro cuerpo.
 
Ingredientes:
1 vaso (250 ml.) de copos de avena
1/2 vaso de agua (125 ml. aprox.)
2 dientes de ajo
1/2 zanahoria
1/4 de cebolla
1 chorrito de salsa de soja
1 cucharada de comino en polvo
1 ramillete de perejil
pimienta negra
Pan rallado
Aceite de oliva

En un recipiente amplio ponemos 1 vaso de hojuelas de avena. Picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria y lo mezclamos todo junto a la avena. Añadimos una cucharada de comino en polvo, un poco de pimienta molida y el perejil picado muy fino. Echamos el medio vaso de agua a temperatura ambiente y un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien la masa con una cuchara o con las manos. 

Lo importante en esta receta es controlar la consistencia de la masa. Para ello, podemos ayudarnos de pan rallado. Añadiremos, pues, un poco de pan rallado para que se absorva el exceso de agua en caso de que este muy seco y amasamos bien. La masa de las hamburguesas debe quedar un poco pegajosa. 

Mientras calentamos el aceite donde vamos a freir nuestra masa de avena, vamos formando con las manos las hamburguesas. Antes de freir, podemos rebozarlas con un poco más de pan rallado, así quedará una textura exterior crujiente.
Freimos en una sartèn con aceite suficiente para bañar las hamburguesas hasta la mitad, pues les daremos la vuelta una vez que se tueste un lado. Es fácil saber cuando retirarlas del aceite, pues adquieren un caracteristico color tostado. Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorvente y servimos calentitas, acompañadas de ensalada. Y listo buen provecho!!!!!.