Lentejas con arroz

Este plato es muy sencillo de preparar lentejas con arroz, nos ayuda a nutrir nuestro cuerpo aportando fibra, minerales, vitaminas.

Ingredientes:

2 hojas de acelga

1 paoa o patata troceada

1 nabo

1 vaso de tomate triturado

1 vaso de arroz

1 vaso de lentejas

Aceite

Sal

Pimentón dulce

Ponemos una olla a hervir con agua, la patata pelada troceada, la zanahoria troceada, acelgas y el nabo partido por la mitad. Mientras el agua de la olla se dispone a hervir, calentamos aceite en una sartén y freimos el tomate triturado. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos el tomate frito al agua junto con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto. Añadimos un vaso de lentejas al caldo obtenido con los ingredientes anteriores y esperamos a que las lentejas se cuezan y queden blanditas. Luego añadimos el vaso de arroz y dejamos hervir hasta que se quede blandito también. Apartamos del fuego y dejámos que se enfrie un poco para no quemarnos y servimos. Y listo buen provecho!!!